brasil

Ich war zwar noch nicht dort, aber das Land steht weit oben auf der Liste der zu besuchenden Länder. Während meines Erasmussemesters habe ich so viele tolle BrasilianerInnen kennen gelernt, die von ihrem Land schwärmen und mich eingeweiht haben in seine kulinarischen Köstlichkeiten, sodass der Flug für Februar 2013 schon fast gebucht ist!

Rezepte folgen in Kürze.

I haven’t been there so far, but the ticket for next spring is nearly booked! During my time as an erasmus student I met so many wonderful brasilians, that praise their country and that already try to show me their culture that I cannot wait to be there. Recipes coming soon.

Karotten Kuchen Carrot Cake Bolo de Cenoura

Brigadeiro Beijinho ->

Pão de queijo

Rice and Beans (THE national dish) (german interpretation)

Feijoada (black bean stew with meat) with rice, farofa (roasted maniok flour) and salad with brasilian vinaigrette

Stuffed potatobread, usually fried, but we didn’t have enough oil so we put it in the oven and fried it with a little oil afterwards. Gefüllte Kartoffelklöße, die eigentlich fritiert werden, da wir aber nicht genug Öl hatten haben wir sie kurzerhand in den Ofen gepackt und danach etwas angebraten.

Als mich meine Brasilianische Freundin Manu in Deutschland besucht hat, haben wir versucht traditionalle Maniok-Pfannkuchen zu machen aus fementiertem Maniokmehl und das ist dabei herausgekommen:  (man kann das dann zB noch mit Käse und Tomaten füllen) And the last traditional dish my Brasilian friend Manu and me tried to cook in Germany was a maniok pancake made with sour maniok starch. You can fill it for example with cheese and tomatos.

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